Vendimia Nocturna Albariño - Bio

Gebied: D.O. Utiel-Requena Valencia

Druivenrassen: 100% Albariño

Alcohol: 13,5 %

Vinificatie: 2 maanden in roestvrij staal staal met droesem om de aromatische complexiteit en een romige textuur toe te voegen. De wijn is niet verouderd in vaten om de bloemige, fruitige smaak van deze eigenaardige Albariño-druivensoort te behouden, zodat deze beter tot zijn recht komt.

Biologisch: ja, gecertificeerd 

Inhoud: 750 ml 

Drinktemperatuur: 6° - 8°C. 

Lekker bij: witte vis: tarbot, tong, brasem, etc. Gekookte schaaldieren, octopus, visrijstgerechten. Ook perfect om te serveren bij een kikkererwtenstoofpot.

Proefnotities:

Gloeiende lichtgele kleur met groene vlekjes. Fijne, langzaam stromende druppels.

In de neus - in stilstaand glas - is er een geur van witte bloemen: jasmijn, acacia en witte rozen. Bij verplaatsing komen exotische hints van cherimoya, mango en ananas vrij, met frisse tonen van grapefruit en limoen.

In de mond aanvankelijk fris en zuiver, met een prachtige balans tussen zuurgraad en rijpheid. Een blijvend levendig en fris gevoel in de mond. Een elegant geparfumeerde, licht bittere afdronk. Een gladde, romige textuur met een rijke coating-sensatie.

Wijnweetje:

De Albariño-druivensoort komt oorspronkelijk uit Galicië en werd in de jaren '60 naar de regio Requena gebracht door Jesús Requena, een wijnmaker uit Siete Aguas, die destijds Galicische producenten trainde om witte kwaliteitswijn te maken met die druivensoort. De Albariño-wijnstokken van dit wijnhuis zijn van die oude wijngaard in Siete Aguas. Deze variëteit is een emotionele herinnering aan de oorsprong van de oprichter van Pago de Tharsys, Vicente García, die zijn carrière begon als docent oenologie in Galicië.

Kies hier een mooie geschenkverpakking.